Yarra Yering Dry Red No 2 2016

Conservare in cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Questo prodotto altamente valutato del vigneto Yarra Yering ha una profonda, brillante tinta cremisi scura e un nucleo nero opaco rosso scuro che gli dà un'impressione audace ed espressiva. Fatto con le migliori uve Shiraz, Viognier, Marsanne e Mataro, il Yarra Yering Dry Red No.2 è una miscela rara che farebbe annuire ogni appassionato di vino con soddisfazione. Ha ricevuto un punteggio di 96 dai critici del Wine Companion, alludendo alla sua perfezione.

Profumo fortemente profumato, fragole, sfumature floreali, viola e amarena accolgono graziosamente i vostri sensi nasali mentre il vino danza nel vostro bicchiere. Note di mite cedro terroso si fondono senza soluzione di continuità per far emergere una rinfrescante esperienza aromatica. Ha una struttura di grafite estremamente fine e gustosa e un'acidità correttamente misurata accoppiata con lunghe finiture di tannini delicati, delicati chiodi di garofano secchi e spezie terrose. Questo vino rosso è insostituibile per gli amanti del vino che cercano profondità e intensità.

Le uve raccolte a mano, 95% Shiraz, sono diraspate prima di essere messe interamente nei fermentatori. Alcuni raspi sono ripresi durante la fermentazione per migliorare l'aroma. Alcune varietà, tra cui Viognier e Marsanne, sono conservate in botti di quercia francese, dove invecchiano per 15 mesi prima di essere mescolate e imbottigliate. Squisito se abbinato a carne di manzo e selvaggina.