Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2015

Da bere ora o da conservare fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

La più storica azienda vinicola australiana a conduzione familiare, Yalumba fu fondata dal birraio britannico Samuel Smith che comprò un terreno di 30 acri che chiamò con il nome della parola indigena che significa "tutta la terra intorno". Smith e suo figlio piantarono qui le loro prime viti al chiaro di luna nel cuore della Barossa Valley nel 1849, e oggi la tenuta è gestita dalla quinta generazione della famiglia, Robert Hill-Smith.

Yalumba è meglio conosciuto in Australia e oltre per i loro tagli di Cabernet Sauvignon-Shiraz. La loro cuvée Signature è stata considerata come uno dei migliori esempi di Barossa da quando è stata prodotta per la prima volta nel 1962. La frutta proviene da quattro vigneti pregiati di Barossa che includono viti piantate nel 1925. Queste viti mature producono un frutto meravigliosamente intenso e concentrato che viene abilmente migliorato dall'invecchiamento del giovane vino in un mix di botti di rovere francese, ungherese e americano per 21 mesi.

Perfetto per gli amanti dei grandi rossi australiani, questa miscela grintosa è ricca di succulenti note di cassis, mora e ciliegia scura insieme a sfumature di spezie, cuoio ed erbe secche. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini robusti e una struttura ferma che lo aiuterà a invecchiare meravigliosamente in cantina. Un grande rosso da servire accanto a una bistecca di prima scelta o a costolette alla brace.