Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2021

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire.

Il vino portoghese è sempre stato prodotto in modo diverso e questo rosso del Douro non fa eccezione. È uno scarlatto profondo e vivido nel bicchiere, ottenuto da una miscela di campo di oltre 30 uve autoctone, la cui esatta identità è un mistero persino per l'enologo. Si apre con un ricco bouquet di more selvatiche, prugne e ribes nero, con note di spezie e grafite.

Wine & Soul, fondata dalla coppia di marito e moglie Sandra Tavares e Jorge Serôdio, è un'azienda vinicola dedicata alla produzione di vini che riflettono la maestosità della Valle del Douro, dove Jorge è nato e cresciuto. Nel 2009 hanno acquisito Quinta da Manoella, un'antica collezione di vigneti con una storia che risale al 1838. Il Vinhas Velhas è stato il primo vino che hanno prodotto e rimane tuttora la loro firma.

Il Quinta da Manoella Vinhas Velhas è affascinante e complesso al palato, mostrando un labirinto di sapori di frutta scura: ciliegia nera, cassis e prugna si mescolano con mineralità tagliente ed erbe fresche. Il vino è corposo e ben strutturato, con un lungo finale di grafite. Sarebbe un partner eccellente per la selvaggina arrosto, i formaggi stagionati o i piatti ricchi di carne rossa.