Waterford Kevin Arnold Shiraz 2016

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata sulle pendici del Monte Helderberg, nella prestigiosa regione vinicola di Stellenbosch, in Sudafrica, la Tenuta Waterford gode di condizioni pedoclimatiche eccezionali, particolarmente favorevoli alla produzione di vini di qualità. La tenuta, di proprietà della famiglia Ord, ha iniziato la sua attività nel 1998, con la collaborazione del leggendario enologo Kevin Arnold. Oggi le attività del vigneto sono gestite dal viticoltore David van Schalkwyk e dall'enologo Mark Le Roux. La tenuta è anche una rinomata destinazione enoturistica.

Le uve Shiraz e Mourvedre per questo vino provengono da vigneti coltivati nella regione di Stellenbosch, principalmente nella Tenuta Waterford, con un'età media di 20 anni. La posizione favorevole dei vigneti, ai piedi del Monte Helderberg e non lontano dall'oceano, garantisce temperature notturne fresche che generano vini ben equilibrati con una buona acidità. Il nome Waterford Shiraz rende omaggio a Kevin Arnold, il primo enologo della tenuta e socio dirigente dal 1998.

Il profilo aromatico rivela aromi intensi di frutti rossi e prugne, spezie e liquirizia con alcune note terrose. Al palato, il vino ha una buona struttura con tannini vellutati e un corpo pieno. Il finale è persistente e fresco, anche grazie alla piccola aggiunta di Mourvedre. È il vino perfetto per accompagnare grigliate miste di carne e pasta con sughi leggeri di selvaggina.