Cantina fino a 7 anni Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

L'etichetta Walt Wines è stata creata in onore dei genitori di Kathryn Walt Hall, Bob e Dolores, che erano appassionati viticoltori e hanno avuto un'influenza ispiratrice sulla scelta della carriera della figlia. Oggi il marchio è specializzato nella produzione di eccezionali Pinot Noir e Chardonnay in stile borgognone, provenienti dalle migliori regioni della costa del Pacifico, tra cui le colline di Santa Rita, la contea di Sonoma, la Anderson Valley e la Willamette Valley in Oregon.

Il loro stupefacente Blue Jay Pinot proviene da The Corners Vineyard e Donnelly Creek Vineyard nella Anderson Valley che si trova vicino alle coste del Pacifico in California. I vigneti qui sono piantati su colline rocciose e affioranti con terreni argillosi e ghiaiosi e un'esposizione a sud che aiuta a raggiungere una maturazione ottimale.

Una volta vinificato, il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere francese nuove al 40% per 10 mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è un Pinot abbondante e fruttato che scoppia di mirtilli schiacciati, cassis, amarena e note di chiodi di garofano, così come sentori di terra di bosco e terra cotta. Il profilo di sapore succoso e i tannini lisci lo rendono un grande vino da abbinare a piatti di anatra, così come cervo arrosto, piatti di pasta a base di pomodoro, o un generoso piatto di salumi.