Villa Rizzardi Amarone Della Valpolicella Riserva 2016

Da bere ora o in cantina fino a 7 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

Questo sensazionale Amarone è realizzato con uve per lo più coltivate nel vigneto Pojega della famiglia Rizzardi. Qui le viti mature hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su terreni argillosi e calcarei che aiutano a produrre vini Amarone dal sapore intenso e preciso. Tutte le uve per l'Amarone Villa Rizzardi sono raccolte a mano e subiscono un rigoroso processo di selezione in vigna.

Dopo la raccolta le uve vengono fatte appassire in una stanza ben ventilata nel modo tradizionale per l'Amarone per tre mesi e mezzo fino a trasformarsi in uva passa. Le uve vengono poi fatte fermentare lentamente nel corso di un mese per estrarre molto sapore, colore e tannino dalle bucce. Il passo successivo nel processo di vinificazione è 12 mesi di maturazione in piccole botti di rovere seguiti da un ulteriore 24 mesi di riposo in grandi botti da 25 hl.

Il risultato è un opulento Amarone che ha un perfetto equilibrio tra ricchi e succulenti sapori di frutta e fresca acidità. C'è un corpo pieno e generoso, tannini morbidi e una struttura solida che rende questo vino un grande partner per stufati di manzo e piatti di pasta a base di carne. L'Amarone Villa Rizzardi è anche un eccellente candidato per un lungo invecchiamento in cantina.