Triton Tinta de Toro 2017

Conserva fino a 6 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

La regione vinicola di Toro, nel nord-ovest della Spagna, è famosa per i suoi profondi e cupi vini rossi fatti con Tinta de Toro, la versione locale dell'uva Tempranillo. Il vino è stato fatto qui fin da prima dell'arrivo dei Romani e questi vini robusti hanno goduto di grande popolarità in Spagna durante il Medioevo.

Il Triton Tinta de Toro è un perfetto esempio di come l'uva Tempranillo eccelle in queste dure condizioni climatiche e nei poveri terreni sabbiosi. Le estati calde, le precipitazioni molto scarse e le notti fresche creano un vino generoso e pieno che emana bacche scure, liquirizia, erbe e delicate note floreali. Al palato il vino riempie tutta la bocca con intensi strati di sapore che si fondono armoniosamente con una struttura solida, tannini maturi e una ricca consistenza.

Il produttore Jorge Ordonez insiste sull'uso dell'agricoltura biologica e della raccolta a mano nei vigneti per massimizzare la qualità delle uve che vanno in questo vino. Le uve vengono poi vinificate utilizzando lieviti selvatici e il vino viene invecchiato in botti di rovere per 8 mesi prima di essere pronto per l'imbottigliamento. Per garantire il minimo intervento sul vino, il Triton Tinta de Toro è imbottigliato senza filtrare o chiarificare, quindi si raccomanda di decantare prima di servire questo vino.