In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo Ripasso cremisi brillante è bellissimo con le sue origini dalle regioni collinari della Valpolicella del Nord Italia. Gian Andrea Tinazzi ha acquistato la Tenuta Valleselle intorno al 1986. Le cantine Tinazzi sono a conduzione familiare e sono dedicate alla pura eleganza e all'eccellenza nella vinificazione. Il loro successo ha contribuito notevolmente alla stabilità economica di questa regione, un'altra testimonianza del dominio del vigneto.

Questo vino Ripasso italiano arriva con deliziosi aromi di vaniglia, cioccolato e chicchi di caffè al naso. Ha una morbidezza all'entrata ma esibisce note di quercia, tannini arrotondati e ciliegia sul finale. Inoltre, i suoi sapori di frutta succosa scorrono senza sforzo sulla lingua. È una grande combinazione se amate il cibo italiano il venerdì sera.

Tinazzi Tenuta Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore è fatto con l'80% di uve Corvina, 10% Rondinella e 10% Molinara. La disposizione unica delle cantine della Tenuta Valleselle incoraggia la piena maturazione dei frutti prima di essere raccolti a mano. Le bacche raccolte vengono prima essiccate e poi accuratamente macerate. In seguito, la fermentazione avviene per circa 8 giorni. Per ottenere una struttura più complessa, il vino viene passato attraverso le bucce delle uve Amarone, dopo di che viene trasferito in botti francesi per 8-10 mesi per la maturazione. Il vino si abbina bene con il cibo italiano, il vitello, il manzo e la selvaggina di cervo.