Thierry Allemand Cornas Chaillot 2011

Da bere ora fino al 2034. Decantare 1 ora prima di servire.

Oggi Thierry Allemand produce alcuni dei più grandi e distinti vini del Rodano ed è ampiamente considerato come una leggenda locale, ma le cose non sono sempre state così. Senza una formazione formale e senza una storia di vinificazione nella sua famiglia, Thierry ha iniziato nel modo più duro, lavorando nelle cantine di stimati vignerons e lentamente acquistando terreni adatti per iniziare la sua propria azienda vinicola. Dopo anni di dedizione e di lavoro massacrante, Thierry lavora attualmente circa 5 ettari che includono alcuni dei migliori siti di Cornas.

Il suo Cornas Chaillot è un'espressione eccezionale delle capacità dell'uva Syrah quando viene coltivata sui terreni argillosi e calcarei dei ripidi pendii di Chaillot esposti a sud. Questo vino iconico è una delizia per i sensi con la sua seducente tonalità rossa profonda e gli aromi seducenti di bacche scure schiacciate, foglie di salvia, pepe bianco e petali di rosa.

Il primo sorso rivela una personalità grande e audace con una struttura ferma, tannini maturi e sentori di fumo di legna, erbe secche e olive nere accanto ai sapori di frutta matura. La potente spina dorsale di questo vino lo rende un concorrente eccellente per un lungo invecchiamento. Se avete intenzione di berlo ora, considerate di servirlo insieme ad un sostanzioso stufato di manzo o ad una bella bistecca per permettere a questo vino eccezionale di brillare veramente.