Te Mata Coleraine 2021

In cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il Te Mata Coleraine proviene dalla regione più poliedrica della Nuova Zelanda, Hawke's Bay. È uno degli ultimi prodotti della Te Mata Estate, con una miscela di 52% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot e 15% Cabernet Franc. La tenuta si trova su 15 ettari di terreno contenente 5 vigneti. La famiglia Buck ha mantenuto la coerenza per molto tempo dalla fondazione della cantina con una serie di vini monumentali sotto la sua cintura. Questo vino rosso è stato valutato come uno dei cinque migliori vini della Hawke's Bay dalla critica

Questo solido Coleraine è ben strutturato ed equilibrato con aromi di more, ribes, lavanda e quercia, così come tracce di cannella calda, mandorla, pino e dolcezza fruttata. Al palato, è superbamente concentrato ed elegantemente stratificato, con un'enorme forza di frutta abbinata a complessità e dettagli e un finale lungo e intrigante.

Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc sono raccolte a mano nelle cantine di Hawke's Bay. Prima del riscaldamento classico, della fermentazione e della lunga macerazione, ogni lotto d'uva è sottoposto a diraspatura. Subito dopo, i vini sono invecchiati in botti di rovere interamente fresche per 17 mesi. Sono tappate e impilate di routine per tutto questo tempo. Questa bellezza audace e corposa è un must per ogni appassionato di vini in stile Bordeaux e per coloro che non si preoccupano di un po' di tannino. Si abbina con grazia a pasta, pollame, vitello e manzo.