Tapiz Seleccion de Barricas 2019

Conservare in cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questa potente miscela bordolese è composta principalmente da Cabernet Sauvignon e Malbec con un pizzico di Syrah e Merlot. Tutta la frutta proviene dal singolo vigneto San Pablo di Tapiz nella Valle Uco di Mendoza, ai piedi delle Ande. Questo vigneto si trova a 1400 metri sul livello del mare, il che contribuisce a dare un carattere unico al vino. Le notti fresche e le brezze provenienti dalle vicine montagne assicurano un lungo e lento periodo di maturazione con molti aromi complessi e freschezza nelle uve.

Una volta in cantina le uve vengono vinificate e viene fatta una selezione speciale di botti che saranno usate per questo particolare vino. Al naso ci sono seducenti note di caffè, cioccolato fondente e cassis schiacciato, mentre il rovere ben integrato è immediatamente evidente al palato con spezie di scatola di sigari e accenni di vaniglia che si mescolano con i sapori succosi di frutta scura. I tannini morbidi e il corpo pieno lo rendono un ottimo partner per carni rosse alla brace, bistecche e roast beef.

La cantina Tapiz è ampiamente riconosciuta come la più innovativa e high-tech dell'Argentina grazie alla loro ricerca dedicata alla viticoltura in collaborazione con l'Università di Cuyo e altre organizzazioni locali. A supervisionare la vinificazione c'è il consulente Jean-Claude Berrouet, che ha già lavorato sia a Chateau Petrus a Bordeaux che a Dominus nella Napa Valley.