Stina Plavac Mali 2019

In cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situata sulla costa dalmata meridionale della Croazia, la cantina Stina si trova sull'isola di Brac che è famosa per la sua pietra bianca incontaminata o "stina" nel dialetto locale. La cantina occupa l'edificio precedentemente utilizzato dalla cantina cooperativa dell'isola e si sforza di produrre bottiglie esemplari di varietà dalmate indigene come questo vigoroso Plavac Mali.

Considerato uno dei vitigni più apprezzati della Croazia, il Plavac Mali è imparentato con l'uva Zinfandel che oggi gode di grande popolarità in California. Le piccole uve di colore bluastro tendono a produrre vini rossi potenti e ben strutturati che possono essere invecchiati molto. Questo eccellente esempio è invecchiato in botti di rovere francese usate per 8-10 mesi prima di essere imbottigliato per ammorbidire i tannini naturalmente gripposi della varietà. Il vino viene poi invecchiato per altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Al naso ci sono i classici aromi di Plavac Mali di ciliegie rosse, fragole e petali di rosa mentre il primo sorso rivela un tocco di pepe nero e sapori leggermente speziati sul lungo finale. C'è un corpo pieno e tannini morbidi ma fermi che risponderanno bene ad un ulteriore invecchiamento. Il profilo di sapore robusto rende anche questo imbottigliamento un grande partner per le carni rosse tra cui la selvaggina, la bistecca o anche le costolette alla brace.