Staglin Salus Estate Chardonnay 2017

Bevetelo ora o mettetelo in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantarlo.

Staglin Estate è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1985 dalla famiglia Staglin con l'obiettivo di produrre vini dal carattere distintivo, grazie anche all'aiuto del viticoltore David Abreu. La tenuta, situata a Rutherford Bench nella Napa Valley, risale in realtà al 1868 e la famiglia Staglin si considera l'ultima generazione di una lunga linea storica di amministratori. I vigneti sono coltivati biologicamente e producono vini strettamente legati al territorio, in un impianto di produzione sotterraneo all'avanguardia.

Salus Estate Chardonnay è prodotto secondo le tradizionali tecniche di vinificazione della Borgogna, rispettando sempre la qualità unica del frutto. Le uve sono selezionate a mano, pigiate e lasciate a fermentare in botte. L'acidità e la freschezza sono preservate limitando la fermentazione malolattica. Il vino viene poi lasciato sui suoi lieviti per dieci mesi in botti di grandi dimensioni per ottimizzare la sua freschezza aromatica e la sua rotondità.

Questa quintessenza dello Chardonnay di Napa ha un colore dorato brillante. E' ricco, complesso e potente, con aromi di mela matura, nocciolo di albicocca, fiori d'arancio, miele, menta, pesca e spezie.La piena maturità delle uve si manifesta non solo nel corpo del vino, ma anche nel suo contenuto alcolico. Provatelo con carne di maiale, salmone o tonno.