Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Da bere subito o da conservare fino a 4 anni. Servire fresco.

L'intrigante nome dell'azienda vinicola Spy Valley si riferisce al fatto che è situata proprio sulla strada di un posto di ascolto top secret degli Stati Uniti. E' anche una delle poche cantine boutique di Marlborough che è ancora nelle mani della famiglia fondatrice originale, i Johnsons, che hanno piantato per la prima volta le viti qui nel 1993. Oggi hanno circa 380 acri di vigna sulle pendici meridionali terrazzate del Lower Waihopai, dove le condizioni sono ideali per fare un eccezionale Sauvignon Blanc.

Questo facile Sauvignon è una grande introduzione allo stile della Spy Valley, con molta freschezza bilanciata da frutta brillante e vibrante. Le uve per questo imbottigliamento sono accuratamente selezionate da appezzamenti di proprietà per mantenere la coerenza da un'annata all'altra. I Johnsons si concentrano su viti a bassa resa e si assicurano che la frutta sia completamente matura prima della raccolta per dare al vino un po' più di struttura rispetto ad altri Sauvignon Blanc neozelandesi.

Aspettatevi molta frutta al naso e al palato con note audaci di pompelmo rosa, frutta tropicale come mango e frutto della passione, e alcune note di erbe più delicate che si soffermano sulla lingua. Nel complesso la frutta matura è perfettamente abbinata all'acquolina in bocca, culminando in un finale puro e pulito che rende questo bianco un aperitivo ideale o una bevanda fresca a bordo piscina.