Solomnishvili Rkatsiteli Qvevri 2025

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Giorgi Solomnishvili è un enologo di grande carattere e personalità, dotato di una profonda conoscenza del proprio territorio, delle sue tradizioni enologiche e dei vitigni locali, che trasmette con passione attraverso i suoi eccellenti vini. La sua piccola azienda vinicola a conduzione familiare possiede circa 0,2 ettari di vigneti nel Kakheti, la principale regione vitivinicola della Georgia. Qui, Giorgi si prende cura personalmente delle sue viti, con meticolosità e interamente a mano. I suoi vini, disponibili in quantità limitate, riflettono la rinascita del vino georgiano.

Questo eccellente vino georgiano dal colore ambrato è prodotto con uve della varietà autoctona georgiana Rkatsiteli provenienti dalla regione del Kakheti, dove questo vitigno si esprime al meglio, dando vita a vini dal carattere intenso. La vinificazione segue il metodo tradizionale georgiano, con macerazione sulle bucce nei qvevri, recipienti di argilla.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore ambrato ricco e brillante e un profilo aromatico ampio e intrigante, con note di albicocca secca, mela cotogna e spezie, intervallate da sentori floreali. Al palato è elegante e setoso, rotondo e profumato, con la consistenza vellutata e morbida tipica dei vini ambrati e un’acidità delicata e rinfrescante. Il finale è lungo. Da gustare con la zuppa di cipolle, ricette georgiane come il pollo Satsivi e formaggi stagionati.