Badagoni Saperavi Qvevri 2024

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Badagoni è un'azienda vinicola georgiana leader nel settore, fondata nel 2006 nel villaggio di Zemo Khodasheni. La sua produzione spazia dai vini frizzanti a quelli tradizionali qvevri ed è supervisionata dal famoso enologo Donato Lanati. I vigneti dell'azienda si estendono su 400 ettari di vigneti dove la coltivazione si concentra su vitigni autoctoni per produrre vini di alta qualità che sono pura espressione del potenziale enologico di questo paese straordinario con tradizioni viticole millenarie.

Badagoni Saperavi Qvevri è un vino dal carattere deciso e raffinato prodotto con il metodo tradizionale delle anfore di terracotta, nella cantina storica del monastero di Alaverdi risalente all'XI secolo e restaurata nel 2005.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore intenso e limpido, dai toni rubino scuro, e un profilo aromatico ampio e affascinante, con note fragranti di frutti rossi secchi, ciliegia, cassis e mirtillo, oltre a un delicato sottofondo speziato. Al palato è vellutato, rotondo ed equilibrato, con una piacevole acidità, tannini morbidi e un corpo medio. Il finale, lungo e persistente, ricorda una sottile salinità. È il vino ideale da abbinare al pulled pork o a sostanziosi stufati di carne.