Chateau Buera Saperavi Reserve 2019

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situato nella microzona vinicola di Napareuli, Château Buera è un'azienda vinicola georgiana che possiede circa 5 ettari di vigneti. La viticoltura qui risale a circa 8.000 anni fa, come testimoniano recenti scoperte archeologiche, e il vino è sempre stato parte integrante della cultura locale e delle tradizioni familiari. Il microclima unico della zona, protetto dalle fredde correnti d'aria del nord dalle montagne del Grande Caucaso e dall'influenza riscaldante del Mar Nero, combinato con i terreni alluvionali e rocciosi, crea le condizioni ideali per una viticoltura di qualità.

Le uve Saperavi provengono dai vigneti della tenuta e vengono raccolte e selezionate manualmente prima della fermentazione. Il vino finito riposa poi in botti di rovere per oltre un anno prima dell'imbottigliamento e di un ulteriore affinamento di 18 mesi.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso e scuro con alcuni riflessi granati. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico ampio e maturo con note di frutti di bosco come mora e ribes nero, sentori floreali ed erbacei e un sottofondo di spezie tostate e foglie di tabacco. Al palato è succoso e complesso, rotondo e concentrato con una fresca acidità e tannini morbidi. Il finale è molto lungo e evoca sottili note di cioccolato. Si consiglia di accompagnarlo con uno stufato di cinghiale.