Rtvelisi Rkatsiteli Qvevri 2025

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Situata nel villaggio di Shalauri, nella regione vinicola della Kakheti in Georgia, Rtvelisi è un’azienda vinicola con oltre un secolo di storia, che vanta un’antica cantina restaurata nel 1920. La tenuta si estende su circa 250 ettari di vigneti distribuiti in diverse microzone della regione e in altre aree viticole del Paese. L’azienda produce un’ampia varietà di vini georgiani da vitigni autoctoni, combinando la tecnologia moderna con tecniche tradizionali quali la vinificazione in qvevri.

Il Rkatsiteli Qvevri è un vino secco dal colore ambrato, ottenuto da uve provenienti dai vigneti della tenuta situati nella Kakheti, un’area ampiamente riconosciuta per la sua lunga tradizione vinicola, grazie a una combinazione di fattori quali l’altitudine, il microclima e i terreni ideali per una viticoltura di qualità. Il vino viene fermentato e affinato in anfore di argilla interrate, chiamate localmente Qvevri, secondo un’antica tradizione georgiana.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore brillante e limpido, dai riflessi giallo-ambra. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note di ananas maturo, mela gialla e prugna, intervallate da sentori floreali e da un leggero accenno di miele sullo sfondo. Al palato è rotondo e ben equilibrato, con un’acidità rinfrescante e tannini leggeri e morbidi. Il finale è lungo e evoca aromi stratificati di mandarino, miele e spezie. Provalo con il tempura di pesce o il pollo fritto con i waffle.