Roxanich Sara Chardonnay 2010

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Anche se Mladen Rožanić ha rilasciato la sua prima annata nel 2008, ha rapidamente sviluppato un seguito di culto tra gli appassionati di vino naturale. I suoi imbottigliamenti unici prendono ispirazione sia dai tradizionali metodi di vinificazione istriani che dai suoi lunghi viaggi che gli hanno permesso di lavorare al fianco di alcuni dei migliori produttori di vino del mondo.

Il Milva di Mladen è spesso descritto come uno Chardonnay in stile Mersault grazie al suo stile ricco e lussurioso che seduce rapidamente i fan dei vini arancioni. Il duro lavoro inizia nel vigneto dove Mladen insiste sulle pratiche di agricoltura biologica per produrre uve della migliore qualità possibile. Quando le uve arrivano in cantina, sono sottoposte a una macerazione di una settimana per estrarre dalle bucce molto colore, aromi e sapori. Dopo una fermentazione con lievito selvatico, il vino viene invecchiato in grandi botti di legno per un totale di sei anni fino a quando Mladen decide che è pronto per il rilascio.

Versatevi un bicchiere di questo speciale Chardonnay e noterete immediatamente la splendida tonalità ambrata e gli aromi complessi e multistrato di noce moscata, mandorle, gelsomino e frutta tropicale. Questi aromi proseguono al palato dove sono completati da accenni di mineralità, un corpo pieno e generoso e un finale molto lungo. Provate ad abbinare Milva con salmone in padella o piatti di vitello per completare il profilo di sapore intenso e la struttura solida di questo vino unico.