Roxanich Merlot Bordo 2009

In cantina fino a 16 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Ispirato dai suoi viaggi nelle regioni vinicole di tutto il mondo, Mladen Rožanić crea splendidi vini naturali sia da varietà tradizionali croate che da varietà internazionali che seleziona attentamente per adattarsi al clima e alle condizioni del suolo dell'Istria occidentale. Questo sublime Merlot strizza l'occhio ai deliziosi rossi della riva destra di Bordeaux, pur mantenendo la sua personalità unica grazie al terroir locale e all'approccio di Mladen alla vinificazione con interventi minimi.

Dopo la vendemmia e la fermentazione con lieviti selvatici, Mladen invecchia questo Merlot in grandi botti di legno per un totale di 6 anni seguito da due anni in bottiglia prima che sia pronto per la commercializzazione. Il risultato è un affascinante vino naturale che si apre con aromi complessi di liquore di ciliegia, rosa canina, grafite e cuoio. Al palato il carattere fruttato del vino è dominante con sapori di prugna scura, gelso e mirtillo perfettamente bilanciati da un'elegante acidità, una sensazione in bocca liscia e tannini fermi che suggeriscono che questo vino continuerà a svilupparsi ed evolversi per gli anni a venire. Se siete ansiosi di berlo ora, provate ad abbinarlo a piatti sostanziosi di selvaggina o manzo per completare i sapori robusti e la struttura del vino.

Un altro vantaggio dei metodi di vinificazione naturale e biologica di Mladen è che questo imbottigliamento contiene quantità molto basse di anidride solforosa, meno di 20 mg per litro, il che significa che è un'opzione ideale per coloro che hanno sensibilità ai solfiti.