Kozlovic Santa Lucia Malvazija 2017

In cantina per un massimo di 7 anni. Servire fresco.

La famiglia Kozlovic ha fondato la sua azienda vinicola in Istria nel 1904 ed è oggi gestita da Gianfranco e Antonella Kozlovic che si occupano di circa 25 ettari di vigneti coltivati con varietà locali. La coppia si sforza continuamente di produrre i migliori vini possibili, rispettando il patrimonio e la storia della loro terra. Combinano tecniche di vinificazione tradizionali con attrezzature moderne e know-how per produrre vini di carattere che sono molto popolari in Croazia e oltre.

Questo vino bianco appetitoso è ottenuto dalla Malvazija, il nome locale del vitigno Malvasia. Le uve provengono esclusivamente dal singolo vigneto di Santa Lucia, piantato nel 1962 su terreni calcarei e argillosi di alta qualità. La famiglia raccoglie attentamente le uve a mano e la fermentazione e la maturazione avvengono in botti di legno da 32 ettolitri. Il vino giovane trascorre 12 mesi di invecchiamento in queste botti prima di essere trasferito in serbatoi neutri prima dell'imbottigliamento. L'ultimo passo è un altro affinamento di 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il risultato è un vino bianco molto complesso che ha un eccellente potenziale di invecchiamento grazie al lungo processo di maturazione. Al naso ci sono intense note floreali insieme a pesche mature, albicocche e caramello. Il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo medio e una struttura liscia e rotonda con ricchi sapori di frutta tropicale che si soffermano sulla lingua.