Raul Perez La Vizcaina Las Gundinas Mencia 2021

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Raul Perez è un enologo e produttore di fama mondiale, conosciuto con il soprannome di "Picasso del vino spagnolo". La sua produzione spazia dal Bierzo alle Rias Baixas, passando per Ribeira Sacra e Monterrei, e comprende oltre 30 vini di sua produzione e varie collaborazioni con altre cantine famose come Castro Ventosa ed Estefania Tilenus. Perez concentra il suo lavoro su alcune delle varietà spagnole più interessanti, come Mencía, Godello e Albariño, e segue con attenzione tutto il lavoro svolto in vigna per ottenere i suoi eccellenti vini.

Las Gundinas è un rosso prodotto con uve Mencia al 100%, selezionate e raccolte da un vigneto situato su un pendio particolarmente ripido esposto a ovest. Le uve fermentano in legno con una macerazione di circa 50 giorni. Il vino finito viene poi affinato in legno.

Il vino ha un colore chiaro con toni rubino. Il suo profilo aromatico è fruttato ed elegante, con note di frutti di bosco e prugne mature. Al palato, rivela un'eccellente concentrazione di frutta. È succoso e intenso, con tannini morbidi e ben integrati. È un vino elegante, corposo ed equilibrato che si abbina molto bene a piatti di carne rossa, agnello e formaggi stagionati.