Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush 2022

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella Wairau Valley della Nuova Zelanda, Rapaura Springs è un'azienda vinicola giovane e pluripremiata. La prima vendemmia risale al 2007, anche se in realtà la proprietà fu acquistata dalle famiglie Neylon e Wiffen nel 1985, utilizzata come officina meccanica e poi trasformata in cantina nel 2005. Oggi l'azienda produce diverse linee di vini a base di Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio e Chardonnay.

Le uve Sauvignon Blanc vengono selezionate e raccolte manualmente da vigneti situati su terreni argillosi. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e poi lasciate macerare sulle bucce per circa 12 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio inox, per preservare l'intensità aromatica e la freschezza delle uve.

Il Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush ha un colore chiaro con toni rosa pallido. Al naso, rivela un bouquet fragrante con note di bacche fresche di bosco come lampone e fragola e note di frutta a nocciolo. Al palato, è vivace e succoso, con un'acidità marcata e un'eccellente concentrazione di frutta. Il finale è rinfrescante e dissetante. È eccellente come aperitivo estivo con finger food a base di pesce o con il salmone affumicato.