Primitivo

Polvanera 17 Primitivo 2017

Vintage
2017
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
16.5%
Vitigno
Primitivo
Uve
Primitivo
Cantina
Polvanera
Regione
Puglia
Paese
Italia
  • Biologico
94 AVG
In cantina per un massimo di 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Appena si versa un bicchiere di questo Primitivo sontuoso si noterà la splendida tonalità viola inchiostro e gli intensi aromi di more schiacciate, prugne mature e sentori di foglie di tè nero e petali di rosa. Il primo sorso rivela un corpo pieno, una struttura liscia e ricchi sapori di bacche scure completati da liquirizia e grafite che si abbinano perfettamente a piatti di carne rossa come bistecca fritta o un sostanzioso stufato di manzo.

Il delizioso Polvanera 17 Primitivo è la creazione di Filippo Cassano che è stato determinante nella rinascita dell'uva Primitivo negli ultimi anni. Le uve per questo vino provengono tutte dai vigneti di Filippo che si trovano a 350 metri di altitudine su un altopiano calcareo a Gioia del Colle. Queste condizioni si adattano bene all'uva Primitivo, aiutando a mantenere la freschezza che bilancia i sapori intensi dell'uva.

Filippo vinifica in questa parte della Puglia dal 2003 e lavora tutti i suoi vigneti in modo biologico per produrre uve della migliore qualità possibile. Dopo la vendemmia le uve destinate a questo vino vengono fermentate e macerate per quattro settimane in serbatoi di acciaio inox prima di essere lasciate a maturare in bottiglia per almeno 12 mesi.
Descrizione
In cantina per un massimo di 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Appena si versa un bicchiere di questo Primitivo sontuoso si noterà la splendida tonalità viola inchiostro e gli intensi aromi di more schiacciate, prugne mature e sentori di foglie di tè nero e petali di rosa. Il primo sorso rivela un corpo pieno, una struttura liscia e ricchi sapori di bacche scure completati da liquirizia e grafite che si abbinano perfettamente a piatti di carne rossa come bistecca fritta o un sostanzioso stufato di manzo.

Il delizioso Polvanera 17 Primitivo è la creazione di Filippo Cassano che è stato determinante nella rinascita dell'uva Primitivo negli ultimi anni. Le uve per questo vino provengono tutte dai vigneti di Filippo che si trovano a 350 metri di altitudine su un altopiano calcareo a Gioia del Colle. Queste condizioni si adattano bene all'uva Primitivo, aiutando a mantenere la freschezza che bilancia i sapori intensi dell'uva.

Filippo vinifica in questa parte della Puglia dal 2003 e lavora tutti i suoi vigneti in modo biologico per produrre uve della migliore qualità possibile. Dopo la vendemmia le uve destinate a questo vino vengono fermentate e macerate per quattro settimane in serbatoi di acciaio inox prima di essere lasciate a maturare in bottiglia per almeno 12 mesi.
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