Petrolo Torrione 2017

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Petrolo è una delle cantine di culto della Toscana grazie al duro lavoro di Luca Sanjust che ha abbandonato una carriera di pittore e studioso d'arte di successo per dedicarsi all'azienda di famiglia. La proprietà ha giocato un ruolo chiave nella rivoluzione della qualità in Toscana negli anni '80 grazie alla loro magnifica cuvée Super Tuscan chiamata Galatrona così come i classici vini a base di Sangiovese come il Torrione.

Questo complesso imbottigliamento è fatto con frutta di alta qualità proveniente da viti storiche piantate negli anni '70 e da viti più giovani piantate ad alta densità. Le rese sono strettamente controllate al fine di produrre uve concentrate e dal sapore intenso che aiutano a costruire un rosso corposo e degno di invecchiamento che ricorda molti Brunello leggendari.

La famiglia aggiunge alcuni Cabernet Sauvignon e Merlot alla miscela per una complessità ancora maggiore, seguita da 15 mesi di invecchiamento in piccole botti, grandi botti di rovere e tini di cemento. Il risultato è una cuvée raffinata e profumata con seducente cassis, amarena e prugna che si mescolano con note di spezie, liquirizia e fumo di legna. È un grande vino da gustare insieme a piatti sostanziosi di carne rossa come cervo, manzo e cinghiale, così come a piatti di pasta a base di pomodoro.