Casanova di Neri Pietradonice 2018

Da bere subito o in cantina fino a 11 anni
Tempo di decantazione: 3 ore

Ancora una volta, Casanova Di Neri mostra la sua maestria con il Pietradonice. L'equilibrio dedicato tra innovazione e tradizione che l'azienda è impegnata a esemplificare come la fusione di un approccio vecchio e nuovo mondo alla vinificazione può dimostrare di produrre alcuni dei migliori vini del mondo. Il colore è quello di uno stupefacente, opaco ribes rosso abbinato ad una consistenza densa e vellutata. Questo Pietradonice è definitivamente toscano al naso, con i frutti scuri, il cioccolato e le sfumature di prugna che portano sentori di funghi e grafite. Con l'abile uso di uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, questa annata offre una complessa miscela di mora, liquirizia nera e cassis al palato, con crescenti e delicate note di cedro, olive nere e tracce di spezie. I tannini fermi sono bilanciati da un'acidità liscia, e le note di rovere sono decisamente presenti, ma non opprimenti. C'è un tocco di cremosità nel suo finale, che ha una lunghezza persistente e inebriante.

Da questa regione dell'Italia centrale, conosciuta per i suoi vini rossi toscani superiori che sono favoriti dai critici e dagli appassionati di tutto il mondo, emergono vini audaci e questa annata non fa eccezione. Infatti, questo Pietradonice rivaleggia con alcuni dei migliori Cabernet della California con la sua audace e ricca profondità. Questo vino audace beneficia del tempo di maturazione, ed è un meritato oggetto da collezione. Abbinare questo vino versatile con carne di vitello, manzo, agnello e pollame sono selezioni ovvie, ma completa anche i cibi piccanti e i piatti di pasta più leggeri.