Pedro Parra Hub Cinsault 2022

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Questo è un vino Cinsault da vigneto singolo, raccolto in una zona sassosa e ad alta quota nella regione di Guarilihue in Cile. Il suo naso è carico di profumi riduttivi di caramello bruciato e noci tostate, insieme a forti note di frutta di melograno, amarena e buccia d'arancia.

Pedro Parra è ossessionato dal concetto di terroir, tanto da aver conseguito un dottorato in materia presso il Centro di Agricoltura di Parigi. In qualità di Dottore in Terroir, l'interesse principale della ricerca di Parra è la pietra del sottosuolo dei vigneti - ritiene che abbia un grande effetto sul vino. I terreni granitici che compongono il vigneto di "Hub", ad esempio, conferiscono una certa "rasposità" nella parte posteriore della gola e una certa tensione nervosa, che gli amanti del vino rosso apprezzeranno.

In bocca, Hub è vivo con tannini polverosi e a grana fine e un'acidità elevata. Accanto alle forti note fruttate di melograno, ciliegia e arancia rossa, presenta un aspetto cremoso, con note di yogurt e crème fraiche. È stato fermentato con lieviti autoctoni, in un serbatoio di cemento - non è stato utilizzato il rovere nella produzione di "Hub", con il risultato di un profilo di frutta estremamente puro. Consideri l'abbinamento con un tagliere di salumi, carni alla brace o verdure arrosto.