Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Lo Chardonnay Seven Flags è un vino brillante e dorato, con un naso pulito di agrumi, buccia di mela verde e pera fresca. È un'eccellente espressione del terroir di Elgin, che si trova a 40 km da Città del Capo, dall'altra parte delle montagne Hottentots-Holland rispetto alla regione di Stellenbosch, famosa in tutto il mondo.

Dalla sua fondazione nel 1986, l'azienda vinicola Paul Cluver, a conduzione familiare, rimane il produttore di riferimento di vino della regione di Elgin. Mentre il team è guidato dal duo marito e moglie Paul e Songvei, una seconda generazione di Cluver è ora saldamente coinvolta. Quattro dei cinque fratelli Cluver sono direttamente coinvolti nell'azienda.

La regione di Elgin era originariamente famosa per i suoi frutteti, e ciò traspare dal palato di questo vino. È burroso ma croccante e presenta deliziosi sapori di limone, mela verde, frutti tropicali e brioche. Il bacino di Elgin si trova a soli 12 km dall'oceano, per cui è possibile trovare una rinfrescante sfumatura di salinità in ogni sorso. Il corpo del vino è acido e succoso con un pizzico di dolcezza, ma la coda è lunga e secca. Consideri di abbinare questo Chardonnay a crostacei e limone, o a un pesce bianco carnoso.