Mer Soleil Reserve Chardonnay 2021

Bere ora o cantina fino a 10 anni. Mer Soleil si trova nelle Santa Lucia Highlands, che è una striscia stretta e lunga 12 miglia di una denominazione incuneata lungo le pendici orientali della catena montuosa di Santa Lucia. Si tratta di un distretto vinicolo a clima fresco, idealmente posizionato per beneficiare del caldo sole del mattino seguito da venti marittimi e nebbia nel pomeriggio. È da qui che deriva il nome - mare (mer) e sole (soleil). Questo modello meteorologico prolunga la stagione di crescita e significa una maturazione lunga e delicata delle uve che porta a vini ricchi e corposi.

Il vino viene fermentato e invecchiato in botti di rovere francese per 12-15 mesi prima dell'imbottigliamento. Solo una parte del vino passa attraverso la fermentazione malolattica, per assicurare una brillante acidità naturale. L'agitazione manuale delle botti cattura più essenza e conferisce una componente cremosa alla struttura.

Un colore dorato profondo promette molto. Al naso la frutta a nocciolo matura, la mela gialla e gli agrumi sono prominenti, con note di vaniglia - complesso e caldo.

Il palato offre un vino ricco e stratificato con pesca, pera, ananas, cocco e banana. La grande acidità è bilanciata con l'alcool elevato per fornire una ricca sensazione in bocca che ha toni vanigliati e burrosi. Il vino è corposo e lussurioso - un esempio davvero eccezionale di Chardonnay al suo meglio.

Il finale è lungo e burroso e ti fa desiderare un altro bicchiere!

Si abbina favolosamente con aragosta, pesce, vitello e pollo.