Vino frizzante

Pares Balta Cava Blanca Cusine 2012

Vintage
2012
Formato
750ml
Tipo
Frizzante
Alcol
12%
Vitigno
Vino frizzante
Uve
Xarello, Chardonnay, Pinot Noir
Cantina
Pares Balta
Regione
Catalogna
Paese
Spagna
  • Biologico
92 AVG
Vino BIO/Organico

Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Una miscela unica dell'uva tradizionale Cava Xarel-lo e le uve tradizionali Champagne Chardonnay e Pinot Noir creano il Cava Blanca Cusine. Coltivato ad alta quota nella regione di Penedes in Spagna, questo vino ha un colore giallo paglierino con accenni di oro al centro. Aromi sottili di biscotto, nocciola, miele e pera cotta sono seguiti da un palato fresco e rotondo. Sapori di albicocca, torta di mele speziata e frutta rossa candita sono accompagnati da una mousse cremosa e da un finale lungo ed elegante.

Come molti vini spumanti e champagne, il Cava Blanca Cusine sarebbe ben utilizzato come aperitivo, servito con ostriche a metà guscio, insalate estive leggere o anche sushi.

Per il loro Cava Blanca Cusine, Pares Balta effettua la fermentazione delle due uve bianche della miscela, Chardonnay e Xarel-lo, in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo aiuta a mantenere la freschezza e l'acidità, pur conservando il carattere varietale. Il Pinot Noir è fermentato in nuove botti di rovere francese dopo essere stato pressato, conferendo maggiore complessità al vino. Dopo la fermentazione, il vino è imbottigliato sui lieviti per 30 mesi per dargli un carattere biscottato e brioche che si trova comunemente nei vini con metodo tradizionale. Il dosaggio zero è usato dopo la sboccatura, dando al Cava Blanca Cusine l'acidità e l'ascensore per accoppiarsi con il suo carattere ricco e feccioso.
Descrizione
Vino BIO/Organico

Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Una miscela unica dell'uva tradizionale Cava Xarel-lo e le uve tradizionali Champagne Chardonnay e Pinot Noir creano il Cava Blanca Cusine. Coltivato ad alta quota nella regione di Penedes in Spagna, questo vino ha un colore giallo paglierino con accenni di oro al centro. Aromi sottili di biscotto, nocciola, miele e pera cotta sono seguiti da un palato fresco e rotondo. Sapori di albicocca, torta di mele speziata e frutta rossa candita sono accompagnati da una mousse cremosa e da un finale lungo ed elegante.

Come molti vini spumanti e champagne, il Cava Blanca Cusine sarebbe ben utilizzato come aperitivo, servito con ostriche a metà guscio, insalate estive leggere o anche sushi.

Per il loro Cava Blanca Cusine, Pares Balta effettua la fermentazione delle due uve bianche della miscela, Chardonnay e Xarel-lo, in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo aiuta a mantenere la freschezza e l'acidità, pur conservando il carattere varietale. Il Pinot Noir è fermentato in nuove botti di rovere francese dopo essere stato pressato, conferendo maggiore complessità al vino. Dopo la fermentazione, il vino è imbottigliato sui lieviti per 30 mesi per dargli un carattere biscottato e brioche che si trova comunemente nei vini con metodo tradizionale. Il dosaggio zero è usato dopo la sboccatura, dando al Cava Blanca Cusine l'acidità e l'ascensore per accoppiarsi con il suo carattere ricco e feccioso.
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