Mordoree La Remise Rouge 2020

In cantina fino a 3 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Nominata come l'uccello beccaccia che un tempo prosperava in tutta la Valle del Rodano meridionale, la tenuta Mordoree è stata fondata da Christophe e Fabrice Delorme nel 1986. Oggi la tenuta è ancora nelle mani della famiglia e si è ampliata fino a comprendere 55 ettari di vigneti che danno un assaggio delle numerose e varie denominazioni della regione. La tenuta è certificata come biologica e utilizza anche pratiche biodinamiche in vigna e in cantina per rispettare l'ambiente naturale.

Il Rouge La Remise della famiglia Delorme è prodotto con uve Grenache, Merlot e Marselan che vengono accuratamente raccolte a mano ogni anno. Le uve sono poi fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e il profilo fruttato di queste tre varietà.

Al naso il vino si apre con seducenti note di ribes nero, ciliegie scure e prugne mature, mentre il primo sorso rivela una consistenza liscia come la seta, tannini fini e ricchi sapori di frutti di bosco accentati con note di liquirizia, tabacco fumoso e spezie dolci. La natura disinvolta di questo vino lo rende una scelta eccellente da gustare da solo o insieme a piatti semplici come la pasta servita con un ragù di manzo o un piatto di condivisione di formaggi duri e salumi.