Mordoree La Remise Rouge 2018

Da bere ora fino al 2022. Non c'è bisogno di decantare.

Chiamata come l'uccello beccaccia che un tempo prosperava in tutta la Valle del Rodano meridionale, la tenuta Mordoree è stata fondata da Christophe e Fabrice Delorme nel 1986. Oggi la tenuta è ancora nelle mani della famiglia e si è ampliata fino a comprendere 55 ettari di vigneti che danno un assaggio delle numerose e varie denominazioni della regione. La tenuta è certificata come biologica e utilizza anche pratiche biodinamiche in vigna e in cantina per rispettare l'ambiente naturale.

Il Rouge La Remise della famiglia Delorme è prodotto con uve Grenache, Merlot e Marselan che vengono accuratamente raccolte a mano ogni anno. Le uve vengono poi fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e il profilo fruttato di queste tre varietà.

Al naso il vino si apre con seducenti note di ribes nero, ciliegie scure e prugne mature, mentre il primo sorso rivela una struttura liscia come la seta, tannini fini e ricchi sapori di frutti di bosco accentati con note di liquirizia, tabacco fumoso e spezie dolci. La natura disinvolta di questo vino lo rende una scelta eccellente da gustare da solo o insieme a piatti semplici come la pasta servita con un ragù di manzo o un piatto di formaggi duri e salumi.