Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

La storia di questa cantina è iniziata nel '93, quando tre amici, Hernán, Eduardo Gras e Cristián Hartwig, decisero di fare del vino. Oggi, Montgras è uno dei più grandi gruppi vinicoli del Cile, con vigneti che si estendono tra Colchagua, Maipo e fino alle Ande a Leyda.

Intriga è principalmente Cabernet Sauvignon, con piccole aggiunte di Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve vengono raccolte a mano dai vigneti dell'Alto Maipo, proprio vicino alle montagne andine. Dopo una breve fase di macerazione e fermentazione con lieviti selezionati, subisce un'altra fase di macerazione per altri 10-15 giorni, lasciando che i sapori si mescolino. Poi, riposa in un mix di botti di rovere nuove e grandi foudre da 2.000 litri per ben 24 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore ricco, profondo e scuro con accenni di rubino. Profuma di frutta scura, in particolare di prugne, ribes nero e altri piccoli frutti rossi, seguiti da alcune spezie e da un sentore di caffè. Beva un sorso e scoprirà un vino che ha una grande profondità. È caldo e corposo. I tannini sono solidi e amichevoli, dando una bella masticata. Ed è lungo e persistente, lasciando un piccolo sussurro speziato alla fine. Per un abbinamento perfetto, lo provi con uno stufato di manzo abbondante.