Melka CJ Cabernet Sauvignon 2018

Cantina fino a 15-20 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Dopo lunghe esperienze con famose aziende vinicole sia in Francia che in California, nel 1996 i due coniugi enologi Philippe e Cherie Melka decisero di fondare la propria etichetta. Da allora, la tenuta Melka si è concentrata sulla produzione di vini che dimostrano l'unicità del sito e del terroir e che comprendono il CJ Cabernet e tre vini Metisse monovitigno (Jumping Goat, Martinez e Montbleau).

CJ Cabernet Sauvignon è un blend prevalentemente di Cabernet Sauvignon, con aggiunte di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Le uve provengono principalmente dai vigneti Evans e Broken Rock, situati a Soda Canyon, un'area unica della Napa Valley vicino a Oakville, e da altri vigneti con cui la cantina collabora da circa 20 anni. Questo vino viene prodotto in quantità limitate (circa 1500 casse) e invecchiato per 22 mesi nel 40% di rovere francese nuovo.

È un vino potente e ricco, con un profilo aromatico complesso fatto di frutti rossi e neri (fragola, lampone e ribes), erbe di montagna e foglie di tabacco. Al palato, il vino è intensamente succoso, con tannini spessi e morbidi e un finale esteso con note di prugna e cuoio. Da provare con il barbecue in stile texano o con ricchi stufati di selvaggina.