Marques de Grinon Petit Verdot 2016

Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Con legami familiari al Dominio de Valdepusa che risalgono al 1292, Carlos Falcó vede il suo ruolo di proprietario di Marques de Grinon come un custode per le prossime generazioni. Il suo nome è conosciuto in tutta la Spagna per il suo lavoro innovativo negli anni '70, quando ha aperto la strada all'uso di varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon e all'introduzione dell'irrigazione a goccia e della raccolta notturna.

Oggi Carlos continua a spingere i confini della viticoltura spagnola creando vini come questo splendido Petit Verdot monovarietale che proviene da vigneti che la famiglia ha piantato nel 1991. Queste viti mature danno frutta deliziosamente matura che viene raccolta a mano per garantire che arrivi alla cantina in perfette condizioni. Le uve vengono poi fermentate separatamente, parcella per parcella, prima di trascorrere dai 12 ai 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese nuove e usate.

Questa stretta attenzione ai dettagli e alla cura meticolosa si rivela nel naso incredibilmente concentrato che trasuda more lussuriose, liquirizia, foglie di menta e pepe nero appena macinato. Al palato la prima cosa che noterete è l'entrata liscia come la seta e i tannini maturi così come l'intensa amarena e i sapori di erbe secche. Abbinate questo vino con un piatto di carne sostanzioso come il manzo alla bourguignon, il pasticcio del pastore o uno stinco di agnello arrostito lentamente per mostrare la profondità dei sapori di questo attraente e insolito Petit Verdot.