Ktima Papaioannou Petit Verdot 2005

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata dal nonno di Thanasis Papaioannou, Ktima Papaioannou si trova nella regione vinicola di Nemea. L'azienda, che coltiva circa 57 ettari di vigneti biologici, è oggi guidata dal figlio di Thanasis, George, che, come suo padre un tempo, porta avanti una filosofia di produzione legata ai vitigni autoctoni e all'importanza del terroir. Ktima Papaioannou produce Agiorgitiko, Roditis e Assyrtiko, ma anche vitigni internazionali come Chardonnay, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Il Petit Verdot di Ktima Papaioannou è un vino piuttosto raro nel panorama enologico greco e proviene esclusivamente dai vigneti biologici della tenuta. Dopo una classica vinificazione in rosso, il vino viene invecchiato per due anni in botti di rovere e poi lasciato riposare per un altro anno in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Il suo colore è rosso rubino intenso. Il suo profilo aromatico è complesso, con delicati aromi di frutti rossi come ciliegia e lampone, prugna, note floreali di violetta, aromi speziati e delicate sfumature di cioccolato. Al palato, il vino rivela un'eccellente struttura, una grande concentrazione di frutta matura e tannini solidi. È un vino intenso e voluminoso, con un retrogusto persistente e leggermente speziato. Perfetto con il ragu di selvaggina, il coniglio cotto nel vino o i formaggi stagionati.