Ktima Papaioannou Agiorgitiko 2015

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.

Situata vicino al villaggio greco di Nemea, nel Peloponneso, Ktima Papaioannou è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1876, dal bisnonno dell'attuale proprietario, George Papaioannou. L'azienda ha raggiunto una fama internazionale grazie alla filosofia innovativa di Thanasis, padre di George, che ha introdotto la coltivazione biologica e ha deciso di concentrarsi sui vitigni autoctoni. L'azienda, che oggi copre circa 57 ettari di vigneti biologici, coltiva principalmente l'Agiorgitiko, ma anche altre varietà greche e internazionali come l'Assyrtiko e il Pinot Nero.

Questo vino della tenuta Papaioannou è prodotto da uve Agiorgitiko, un'antica varietà greca a bacca rossa in grado di produrre sia vini rossi giovani dal carattere vivace che vini più strutturati con un buon potenziale di invecchiamento. Le uve provengono da vecchie vigne e il vino viene invecchiato in botti di rovere per 20 mesi prima di essere imbottigliato. Poi riposa in bottiglia per un altro anno.

Il Ktima Papaioannou Agiorgitiko ha un colore rosso rubino brillante. Il suo profilo aromatico è caratterizzato da intense note di frutta rossa, soprattutto ciliegie e more, seguite da note di erbe aromatiche e spezie. Al palato, è fresco e vivace, con un buon corpo, un'acidità armoniosa e tannini vellutati. È equilibrato e ha un finale lungo e leggermente speziato. Si abbina perfettamente alla Moussaka o alle lasagne alla bolognese e a tutte le carni rosse alla griglia.