Long Shadows Dance Chardonnay 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Riconosciuta azienda vinicola dello Stato di Washington, Long Shadows è stata fondata da Allen Shoup negli anni 2000, dopo una lunga carriera nell'industria vinicola. Shoup è considerato una delle figure più importanti nel settore vinicolo dello Stato di Washington e i vini premiati della sua cantina rappresentano il meglio della Columbia Valley.

Le uve Chardonnay provengono dai vigneti French Creek e Boushey, situati nella Yakima Valley e piantati rispettivamente negli anni 80 e 90. Dopo la vinificazione, il vino riposa per 17 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.

Dance Chardonnay è un vino espressivo e vibrante, con un colore dorato chiaro e brillante e un profilo aromatico intenso ed elegante. Al naso, rivela note fragranti di mela e banana, crema di limone e brioche tostata, caramello salato e pasta di mandorle. Al palato, è ricco ed equilibrato, con una consistenza cremosa e un'intrigante complessità di sapori. Ha un'acidità forte e ben integrata e una piacevole vena minerale. Il finale è lungo e richiama note di frutta tropicale e nocciole. È un vino corposo e dinamico, che si abbina deliziosamente al risotto alla noce di burro, al gratin di capesante o alle patate Dauphinoise.