Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

L'azienda vinicola Lawson's Dry Hills è stata fondata all'inizio degli anni '90 da Barbara e Ross Lawson, circa dieci anni dopo aver piantato il loro primo vigneto. L'azienda, l'unica in Nuova Zelanda certificata Carbon Zero, ha una filosofia di produzione basata su tre principi fondamentali: piacere, autenticità e sostenibilità. Per garantire la migliore qualità, i loro vigneti sono situati esclusivamente in regioni accuratamente selezionate nelle zone più rinomate.

Le uve, raccolte al massimo della maturazione aromatica, vengono pressate in modo soffice. La fermentazione avviene a freddo in acciaio per il 96% delle uve e in botti di rovere francese per il 4%. Questo garantisce la conservazione della freschezza aromatica, pur aggiungendo maggiore complessità e consistenza.

Questo Sauvignon Blanc proveniente dalla regione vinicola di Marlborough, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è un vino bianco intensamente aromatico che emana chiare note di frutta tropicale, lime e frutto della passione. Al palato, il vino rivela un'acidità frizzante con note minerali rinvigorenti e aromi di frutta fresca. Il finale è piacevole e rinfrescante. Il Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve è un aperitivo perfetto da solo o con le ostriche, ma si sposa bene anche con pesce bianco condito con limone, cibi piccanti, formaggio di capra, insalate e piatti vegetariani a base di asparagi.