Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2021

In cantina fino a 20 anni.
Servire fresco.

Situata appena a nord-ovest di Auckland, la cantina a conduzione familiare Kumeu River si è costruita una solida reputazione internazionale per eleganti Chardonnay in stile Borgogna. Nonostante l'afosa posizione settentrionale dell'azienda, le vigne sono piantate a soli 20 km dal Mar di Tasmania e a 30 km dall'Oceano Pacifico, che aiutano a mantenere le temperature estive sotto i 30°C. Questo effetto di raffreddamento garantisce le condizioni ideali per la creazione di vini bianchi freschi e aromatici che danno davvero del filo da torcere alle loro controparti francesi.

Il Kumeu's Hunting Hill Chardonnay è un vino da un singolo vigneto proveniente da un sito in pendenza che tende a maturare presto e contribuisce a conferire al vino una caratteristica mineralità pietrosa e un aroma di fiori di limone. Le uve sono accuratamente raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni in rovere prima di passare 11 mesi a maturare in botti usate. Questo aggiunge una consistenza liscia e rotonda al vino senza sopraffare la brillante essenza di limone, ananas e pompelmo rosa del vitigno.

Grazie alla freschezza e agli intensi sapori di frutta, questo sofisticato Chardonnay offre un notevole potenziale di invecchiamento e continuerà a svilupparsi se conservato fino a 20 anni. Quando decidete di berlo, abbinatelo a pollo arrosto condito con erbe, aragosta o formaggi molto saporiti per abbinare il profilo di sapore concentrato del vino.