Knoll Gruner Veltliner Kreutles Smaragd 2020

In cantina fino a 14 anni. Servire fresco.

Riconosciuta come una delle più importanti cantine austriache, la tenuta Knoll nel villaggio di Unterloiben nella Wachau è stata di proprietà della stessa famiglia per generazioni. Oggi la proprietà di 15 ettari è gestita da Emmerich II e Monika insieme al loro figlio Emmerich III che ha recentemente finito i suoi studi di agricoltura.

La proprietà comprende vigneti di alta qualità in molti dei più famosi cru della Wachau, che sono prevalentemente piantati con Gruner Veltliner e Riesling su ripide terrazze pietrose. La famiglia è specializzata nella produzione di vini potenti ma aggraziati con un eccellente potenziale di invecchiamento. Questo Gruner proviene dal vigneto Kreutles della famiglia, che si trova su terreni calcarei pregiati, idealmente adatti a questo vitigno. E' stato premiato con la designazione Smaragd di Vinea Wachau in riconoscimento del suo status di uno dei migliori della regione.

Il vino giovane viene invecchiato in vecchie botti di legno durante l'inverno e non viene rilasciato prima della vendemmia dell'anno successivo. Questo aiuta a creare un bianco sfumato e complesso che scoppia di agrumi pungenti, mela verde e pera, e sentori di frutti di bosco conditi con spezie delicate e pane tostato dalla botte. Un bianco fantastico da servire con piatti come asparagi alla griglia, bistecche di salmone o tonno, pollo arrosto o formaggi stagionati a pasta dura.