Jordan Barrel Fermented Chardonnay 2017

Da bere ora fino al 2024. Servire fresco.

Questo elegante Chardonnay è prodotto da una delle migliori famiglie di viticoltori di Stellenbosch, i Jordans, che lavorano in questa tenuta vecchia di trecento anni dal 1982 quando fu acquistata da Ted e Sheelagh. Il figlio e la nuora della coppia, Gary e Cathy, hanno assunto la gestione della cantina nel 1993, dopo aver trascorso diversi anni lavorando a livello internazionale per imparare il mestiere di viticoltore.

Il loro Chardonnay fermentato in botte è fatto in uno stile che onora sia l'eredità vinicola della Borgogna che le caratteristiche uniche della tenuta Jordan. La cantina è situata nel burrone di Stellenbosch Kloof che beneficia delle brezze di raffreddamento e delle nebbie della vicina False Bay. Le uve Chardonnay utilizzate per questo imbottigliamento provengono dai più freschi pendii orientati a est e a sud, dove le condizioni aiutano a preservare la freschezza e un delicato carattere aromatico nel vino finito.

Per esaltare la naturale bellezza delle loro uve Chardonnay, i Jordan fanno fermentare il mosto in botti di rovere e poi fanno maturare il vino sulle fecce nella botte per 9 mesi. Questo aiuta a creare uno Chardonnay ricco e cremoso dove limone fresco, pompelmo e note tropicali si mescolano armoniosamente con note di burro, pasticceria e mandorle dolci. La struttura ben arrotondata e il carattere intenso di questo vino lo rendono un abbinamento ideale per piatti più ricchi come risotti o pollo in una salsa cremosa.