Istine 550 Merlot 2018

Conservare in cantina fino a 15 anni. Decantare per 2 ore prima di servire.

La famiglia Fronti gestisce Istine, un vigneto di famiglia biologico di alto livello situato a Radda-in-Chianti, nella zona del Classico DOCG della Toscana. Hanno iniziato l'azienda negli ultimi due decenni, il che li rende parte della nuova generazione del vino. Recentemente i loro vini hanno brillato nei test di assaggio alla cieca condotti da Wine Spectator, mettendoli ulteriormente sulla mappa nel business del vino.

Questo merlot con un bordo in stile bordolese si presenta con un'espressione squisita e snella. Le seducenti fragranze di iris, bacche profumate, eucalipto, così come le note di aceto e le erbe medicinali vi accolgono quando aprite questo cremisi abbagliante. Tannini levigati e acidità vivace forniscono la struttura di questa bellezza. La colorazione è un profondo rosso ciliegia, con profumi di bacche rosse come ciliegie, more e mirtilli. Il sapore è fruttato e aggraziato, con un retrogusto croccante, terroso e piacevole.

Le cantine sono delimitate da un fitto bosco di querce, situate nella famosa zona di Radda con terreni ricchi di scheletro e contrasto di calcare micaceo a 400 - 600 metri sul livello del mare. Le uve sono coltivate qui e sono invecchiate in tonneaux per 12 mesi dopo la fermentazione in vasche di cemento termico. Preferibilmente, lasciate aerare questo vino artigianale per almeno 15-30 minuti prima di servirlo per ottenere il massimo. Si abbina bene alla zuppa di carne rossa, al confit d'anatra, al formaggio d'annata, alla carne arrostita e alla griglia e alla pasta fiorentina.