Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

Questo splendido spumante secco si apre con aromi seducenti di pere, pesche mature, pane tostato e burro salato che si trasformano in note di miele, gelsomino e mele al palato. Il carattere fresco e leggero di questa bollicina la rende una scelta eccellente per un aperitivo o per accompagnare insalate estive o frutti di mare.

Il Cremant de Limoux è fatto secondo il metodo tradizionale che è anche usato per fare lo Champagne, così questo vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia seguita da 18 mesi di invecchiamento sui lieviti. Questo apporta sapori intriganti di noci tostate e brioche, così come bollicine delicate e una struttura deliziosamente rotonda in bocca.

Il produttore Sieur d'Arques è una cooperativa dinamica che è stata fondata nel 1946 da un gruppo di appassionati viticoltori locali che cercavano di fare i migliori vini possibili dai loro vigneti eccezionali. Il loro Grand Cuvee 1531 prende il nome dall'anno in cui il primo vino spumante del mondo è stato inventato proprio lungo la strada della cooperativa dai monaci dell'Abbazia di Saint Hilaire. Da allora la regione di Limoux è stata associata a vini spumanti di alta qualità e Sieur d'Arques cerca di tradurre questa tradizione in termini moderni con la loro adozione delle più recenti tecnologie di vinificazione.