Chateau La Negly Domaine de Boede Les Gres 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Proprietà della famiglia Paux-Rosset dal 1992, Chateau La Negly si estende su 50 ettari di vigneti situati in Linguadoca e più precisamente nella regione vinicola di La Clape, nel cuore dell'omonimo massiccio e a breve distanza da Narbonne. L'azienda, che ha subito una completa ristrutturazione e riqualificazione negli anni '90, concentra la sua attenzione sulla produzione di vini di qualità. Nel 2006, Chateau La Negly ha acquistato la vicina tenuta La Boede, con i suoi 25 ettari di vigneti.

Il vino è una miscela di Syrah, Grenache e Mourvedre raccolti manualmente dal vigneto Domaine de Boede, piantato su un terreno calcareo argilloso con un'elevata presenza di pietre. Dopo la vinificazione, Grenache e Mourvedre riposano in tini di legno, mentre il Syrah in botti, per 12 mesi.

Domaine de Boede Les Gres è un vino potente, dal colore denso con toni violacei. Al naso rivela un profilo aromatico ricco, con note di frutti scuri come mora e cassis, note speziate di pepe e cannella e alcune sfumature di caffè. Al palato è pieno e rotondo, caldo ed equilibrato, con un finale fresco. Lo provi con l'agnello arrosto alle erbe o con lo stufato di manzo.