Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

La storia dell'Abbazia di Freemark risale al 1886, quando Josephine Tychson fondò una struttura chiamata Tyschon Cellar, una delle prime cantine della Napa Valley. Da allora la cantina è passata di mano molte volte e la tenuta è cresciuta di dimensioni, ma continua a produrre rossi californiani di prima classe.

Attualmente la cantina è guidata da Kristy Melton, un'esperta enologa con un interesse per la scienza e stretti legami con la Jackson Family Wines. L'Abbazia di Freemark si trova appena fuori dalla città di St. Helena, ma i suoi frutti provengono da un portafoglio di vigneti in tutta la Napa Valley, che comprende alcuni dei terroir più unici della regione. Questo senso di esplorazione ed espansione è alla base di questo audace Cabernet Sauvignon, composto da uve pregiate provenienti da diversi vigneti della denominazione.

Di un bel colore scarlatto scuro, questo vino esplode con aromi di frutti di bosco, torta di more e note più profonde di caffè, cacao e cedro. Presenta spruzzi di forti vitigni rossi, come Merlot e Cabernet Franc, ma è composto principalmente da Cabernet Sauvignon. Al palato si percepiscono frutti rossi intensi, con note di cassis e un'esaltante speziatura di quercia. È corposo, perfetto per chi cerca compagnia per pasti ricchi e decadenti, ma è estremamente piacevole anche da solo. Da servire a temperatura ambiente, con arrosti di manzo o piatti conditi con rosmarino e timo.