Fraser Gallop Estate Parterre Chardonnay 2020

Conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco.

Fondata nel 1999, la Fraser Gallop Estate si trova a soli 6 km dalla costa dell'Australia occidentale nella sottoregione settentrionale di Wilyabrup a Margaret River. La tenuta ha circa 50 acri sotto la vite su terreni di ghiaia e argilla su dolci pendii intorno al ruscello Wilyabrup. Le condizioni qui ricordano quelle del Medoc di Bordeaux e la tenuta è specializzata nella produzione di vini eleganti ma potenti, ispirati ai loro cugini francesi.

Il clima marittimo moderato aiuta a produrre Chardonnay sensazionali grazie al raffreddamento delle brezze marine che aiutano a preservare la freschezza e gli aromi delle uve. Fraser Gallop pianta le sue viti di Chardonnay su pendii esposti a sud e tutta la frutta viene raccolta a mano con cura per mantenere la qualità.

Una volta in cantina le uve vengono pigiate e fermentate con lieviti selvatici in botti di rovere e punk da 500 litri. Una volta completata la fermentazione, le botti vengono mescolate una volta alla settimana per un mese per aggiungere una struttura ricca e cremosa e una maggiore complessità. Il vino giovane viene poi invecchiato in botte per 9 mesi, producendo sottili note di vaniglia, rovere tostato e spezie che si mescolano al naso con agrumi brillanti, pesca e pompelmo rosa.