Franz Haas Manna 2014

Idealmente bere ora fino al 2020. Servire ben freddo.

Un colore di un bellissimo oro chiaro, questa miscela ha un grande equilibrio e lavora davvero bene insieme. Il naso dà aromi di frutta tropicale matura come mango e litchi, agrumi, erba tagliata e una nota di vaniglia burrosa. Al palato, questo vino complesso offre ananas, agrumi e mela con note di sambuco e vaniglia. L'acidità è buona e il vino è equilibrato e ricco. Il finale è persistente con note di prugna, pera e una nota floreale alla fine.

Grande con piatti asiatici, piatti cremosi di pollo, pasta e risotto.

Franz Haas vinifica ogni uva nella miscela separatamente a causa dei diversi tempi di maturazione così come la necessità di ottenere il meglio da ogni vitigno. Le uve Sauvignon e Chardonnay sono fermentate in rovere mentre le altre uve sono fermentate in tini d'acciaio. Una volta terminate le fermentazioni, i vini vengono miscelati e lasciati riposare sui lieviti per un periodo compreso tra i cinque e gli otto mesi. Il vino risultante viene poi affinato in bottiglia per un ulteriore periodo di circa 6 mesi prima della commercializzazione.

I vigneti Haas si trovano a Bolzano in Alto Adige. Si trovano in una valle che intrappola il calore e rende Bolzano una delle città più calde d'Italia. Insieme ai grandi vigneti, la famiglia Hass vanta generazioni di esperienza nella produzione di vino, anche se è solo più recentemente che l'attenzione si è rivolta alla produzione di qualità piuttosto che alla quantità. Franz Haas, l'attuale proprietario ed enologo, si impegna al massimo per assicurare che la migliore frutta sia coltivata e che le caratteristiche varietali e i sapori siano mantenuti durante tutto il processo. I vini che ne risultano sono di alta qualità con una purezza di sapore e un equilibrio associati a vini di alta qualità.