Felsina I Sistri Chardonnay 2019

Conservare in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Anche se l'azienda Felsina è meglio conosciuta per i suoi leggendari vini rossi Chianti Classico fatti con la tradizionale uva locale Sangiovese, hanno prodotto questo raffinato Chardonnay fin dalla prima annata nel 1987. Risultato di anni di sperimentazione e ricerca, le viti che producono queste uve Chardonnay sono innesti di cloni francesi che sono stati piantati in una zona della tenuta Felsina vicino al fiume Ombrone.

Ogni raccolto le uve vengono accuratamente raccolte e selezionate a mano prima di essere pressate e fermentate in botti di rovere francese. Il vino viene poi fatto maturare in botte per un anno sui lieviti e subisce un battonage quotidiano per aiutare a creare una struttura ricca e cremosa e un profilo di sapore complesso. Quando il periodo di maturazione è completo, il vino viene imbottigliato e riposa per almeno tre mesi prima di essere considerato pronto per la commercializzazione.

Il risultato è un vino bianco dal colore intenso con incantevoli aromi di pesca bianca, mango e vaniglia. Il primo sorso rivela un corpo pieno, una struttura solida e intensi aromi di frutta tropicale insieme a note di spezie dolci bilanciate da una fresca acidità. Il carattere ricco e burroso di questo Chardonnay lo rende un abbinamento ideale per risotti, pollo servito in una salsa cremosa o formaggi duri.