Valpolicella

Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso Superiore 2014

Vintage
2014
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
16%
Vitigno
Valpolicella
Uve
Corvinone, Corvina, Rondinella
Cantina
Fasoli Gino
Regione
Veneto
Paese
Italia
  • Biologico
93 AVG
Da bere ora fino al 2026. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La storia di Gino Fasoli iniziò nel 1925 quando Amadio Fasoli iniziò una fattoria di frutta e verdura nella Valle d'Illasia vicino a Verona nel nord-est dell'Italia. Amadio produceva vino che vendeva ai bar locali nelle città circostanti. Oggi la tenuta è gestita dalla terza e quarta generazione della famiglia Fasoli che insiste sull'uso di pratiche biologiche e biodinamiche sostenibili per rispetto della natura e della terra che intendono trasmettere alla prossima generazione.

Valpo è prodotto con uve autoctone Corvinone, Corvina e Rondinella coltivate nei vigneti collinari rocciosi della famiglia. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e lasciate appassire in piccoli vassoi per 20-30 giorni dopo la raccolta per concentrare gli zuccheri e i sapori. Secondo la tradizione del Valpolicella Ripasso, le uve subiscono poi una prima fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere per 4 mesi.

Il passo successivo è una seconda fermentazione con le bucce dell'uva che sono state usate per fare i vini Amarone della famiglia. Questo aggiunge colore, sapore extra e corpo al vino finito. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per un anno. Questo processo produce un vino audace e corposo che scoppia di ricchi aromi e sapori di bacche scure, cannella e frutta secca.
Descrizione
Da bere ora fino al 2026. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La storia di Gino Fasoli iniziò nel 1925 quando Amadio Fasoli iniziò una fattoria di frutta e verdura nella Valle d'Illasia vicino a Verona nel nord-est dell'Italia. Amadio produceva vino che vendeva ai bar locali nelle città circostanti. Oggi la tenuta è gestita dalla terza e quarta generazione della famiglia Fasoli che insiste sull'uso di pratiche biologiche e biodinamiche sostenibili per rispetto della natura e della terra che intendono trasmettere alla prossima generazione.

Valpo è prodotto con uve autoctone Corvinone, Corvina e Rondinella coltivate nei vigneti collinari rocciosi della famiglia. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e lasciate appassire in piccoli vassoi per 20-30 giorni dopo la raccolta per concentrare gli zuccheri e i sapori. Secondo la tradizione del Valpolicella Ripasso, le uve subiscono poi una prima fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere per 4 mesi.

Il passo successivo è una seconda fermentazione con le bucce dell'uva che sono state usate per fare i vini Amarone della famiglia. Questo aggiunge colore, sapore extra e corpo al vino finito. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per un anno. Questo processo produce un vino audace e corposo che scoppia di ricchi aromi e sapori di bacche scure, cannella e frutta secca.
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Uve
Corvina, Corvionone and Rondinalle
Cantina
Cavalchina Azienda Agricola
Regione
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Italia
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